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8 aliments riches en protéines végétales, pour Sébastien Dubusse, blog Musculation/Fitness Passion
Voici un article de Quentin que je remercie beaucoup. :-)
Titre 1.
Introduction.
Les protéines animales sont connues de beaucoup de gens.
Mais les protéines végétales sont un sujet plus compliqué pour beaucoup de personnes, y compris pour les sportifs végans.
Cet article partage 8 aliments riches en protéines végétales, qui sont recommandés pour toute personne souhaitant optimiser son apport en protéines sans se tourner vers la viande, le poisson ou encore les œufs.
Titre 2.
L’amande.
Les amandes : 20 grammes de protéines pour 100 grammes d’amandes.
Elles sont riches en protéines, mais aussi riches en magnésium.
Elles sont en outre une bonne source de lipides par leur teneur en bonnes graisses (acides gras non saturés).
Les amandes font partie des fruits secs oléagineux et sont un très bon en-cas.
Titre 3.
L’avoine.
L’avoine est une des meilleures sources de protéines : elle en contient environ 18 grammes pour 100 grammes d’avoine.
Le grand avantage de l’avoine est que son indice glycémique est faible.
Cela permet de donner un effet de satiété et de lutter contre le pic d’insuline, qui provient suite à la consommation d’aliments dont l’indice glycémique est plus élevé.
On mange l’avoine sous forme de flocons d’avoine ou de son d’avoine.
Mais il faut savoir que le flocon d’avoine est plus riche en glucides que le son, et sa teneur en calories est ainsi plus élevé.
Titre 4.
Les lentilles.
Les lentilles font partie des légumineuses et leurs bienfaits sont nombreux.
Elles contiennent près de 10 grammes de protéines pour 100 grammes de lentilles.
Elles contiennent aussi beaucoup de fibres, ce qui optimise le transit intestinal.
Enfin, elles sont hyper économiques.
Titre 5.
Les pois chiches.
Les pois chiches sont les légumineuses qui contiennent le plus de protéines : 19 grammes de protéines pour 100 grammes de pois chiches.
Ils contiennent aussi beaucoup de magnésium et de calcium.
Ils contribuent à une meilleure santé intestinale et aident à réduire la quantité de mauvais cholestérol dans l’organisme.
Titre 6.
Les graines de chanvre.
Les graines de chanvre sont les graines les plus riches en protéines : 26 grammes pour 100 grammes de graines !
Elles contiennent aussi tous les acides aminés essentiels.
Enfin, ces graines contiennent des acides gras essentiels polyinsaturés, à savoir des oméga 3 et des oméga 6 essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme.
Titre 7.
Le quinoa.
Le quinoa est un aliment clé si vous êtes sportif végan.
Il est avant tout riche en protéines (14 grammes pour 100 grammes de quinoa), mais il contient tous les acides aminés essentiels, qui doivent être apportés par notre alimentation.
Il est aussi riche en fibres, en fer, et convient à la majorité des régimes alimentaires car il ne contient pas de gluten.
Titre 8.
Les noix.
Les noix contiennent 15 grammes de protéines pour 100 grammes de noix.
Elles contiennent des vitamines B et E, du magnésium ainsi que des oméga 3, qui sont de bons acides gras pour l’organisme.
Elles contribuent également de réduire le risque de diabète 2.
Titre 9.
Le seitan.
La teneur en protéines du seitan peut être différente selon sa forme, mais un bloc de seitan basique contient jusqu’à 30% de protéines.
Et tous les acides aminés indispensables se trouvent dans le seitan, ce qui le rend d’autant plus intéressant.
Il ne contient pas d’acides gras saturés, ni de cholestérol.
Un aliment à privilégier pour être végan et en bonne santé !
Je tiens encore à te remercier pour cet article Quentin, il est simple et va directement à l'essentiel, merci encore pour ton soutien du blog.
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À très bientôt camarades sportifs, bien sportivement et amicalement, Sébastien Dubusse.
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